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ATIVIDADE 1 - MALTE E MALTEAÇÃO - 54_2025

ATIVIDADE 1 - MALTE E MALTEAÇÃO - 54_2025

“Os maltes são grãos que passam por um processo denominado de malteação, em que são germinados de forma controlada, promovendo características necessárias à produção cervejeira, como a formação das enzimas.”

Elaborado pelo professor, 2024.




Descreva sucintamente o motivo dos maltes escuros não possuírem capacidade de hidrolisar o amido.

 

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