Ao tomar aquele caldo quente de tucupi percebi ao mesmo tempo um fundo mentolado e o picante da perfumada pimenta-de-cheiro misturada a outros temperos.

Ao tomar aquele caldo quente de tucupi percebi ao mesmo tempo um fundo mentolado e o picante da perfumada pimenta-de-cheiro misturada a outros temperos. Sabores que contrastavam com o salgado do camarão seco, que acabara de colocar na boca. Em seguida, com a ajuda de um garfinho de madeira, peguei um pouco da erva jambu e literalmente minhas papilas gustativas vibraram, senti algo como fogos de artifício explodindo no céu da boca. Comi até a última folhinha, junto com a goma da mandioca, depositada no fundo da cuia. Sai de lá flutuando, certa de que repetiria a experiência toda vez a vida me proporcionasse essa oportunidade. E percebi que minha alma e corpo estavam abertos a descobrir qualquer novo ingrediente ou prato.

 

MOTTA, Andrea Cristina Shima da. Cozinha Brasileira e de Raiz. Maringá-PR.: UniCesumar, 2016. (Adaptado)