O conhecimento do consumo alimentar habitual é uma ferramenta essencial na prática do nutricionista, permitindo identificar padrões alimentares, fatores comportamentais, culturais, econômicos e clínicos, que influenciam a ingestão alimentar do paciente.
Carla, 45 anos, pré diabética, procura atendimento nutricional após encaminhamento médico, queixando-se de ganho de peso de 8 kg em 6 meses, fadiga constante, desânimo, queixa de memória, além de exames bioquímicos alterados. Durante a consulta, ela relata diarreia após consumo de alguns alimentos, trabalha home office e não se anima em cozinhar para si. Gasta seu vale-refeição em aplicativos de delivery de forma variada, porém não consegue apontar qual foi sua última refeição do dia, se mostrou relutante em abrir o aplicativo para entendermos sua ingestão habitual.
Considerando o exposto por Carla e entendendo a importância do consumo alimentar na saúde do indivíduo, aponte um método de avaliação alimentar que você utilizaria para compreender e avaliar o padrão de alimentação da paciente, e explique o porquê.
