A) Identifique e justifique os possíveis impactos da baixa ingestão de vitamina A na saúde de Mariana.

A) Identifique e justifique os possíveis impactos da baixa ingestão de vitamina A na saúde de Mariana.
B) Mariana acredita que sucos industrializados fornecem a mesma quantidade de vitamina C que as frutas frescas. Considerando a estabilidade da vitamina C, explique por que essa percepção pode estar equivocada e quais estratégias poderiam ser aplicadas para otimizar a ingestão e conservação desse nutriente.
C) Com relação à biodisponibilidade, compare a absorção da vitamina A proveniente de fontes animais e vegetais. Quais fatores podem influenciar a absorção da pró-vitamina A dos alimentos de origem vegetal?
D) Elabore e descreva a seguir uma preparação prática e saudável para Mariana, que inclua fontes de vitamina C e vitamina A, considerando as seguintes diretrizes:

Nome da receita.
Ingredientes e modo de preparo.
Estratégias para preservar os compostos bioativos durante o preparo e armazenamento.
Explicação sobre a biodisponibilidade dos nutrientes na refeição e como a combinação dos ingredientes pode favorecer sua absorção.

ORIENTAÇÕES PARA ELABORAR E ENVIAR A ATIVIDADE MAPA:

Sobre o arquivo a ser enviado:

- Utilize o formulário padrão para realização do MAPA disponível em > Material da Disciplina.

- O arquivo deve ser enviado exclusivamente pelo seu Studeo no campo "MAPA" desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas os formatos PDF e DOC-x são aceitos.

- Somente UM arquivo pode ser anexado no Studeo.

- A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação. Então, faça com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto. Problemas frequentes a evitar:

- Identifique o arquivo com o seu primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Exemplo: MAPA_Avaliação Nutricional_MariaSantos.pdf. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o seu trabalho e ele pode ser zerado.

- Verifique se você está enviando o arquivo corretamente. Arquivos trocados e faltando informações não serão concedidas reaberturas de atividade dentro e após o prazo dela.

- Se você usa OPEN OFFICE ou MAC, transforme o arquivo em PDF para evitar incompatibilidades.

Como enviar o seu arquivo:

- Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade ou arrastar até ela.
- Antes de clicar em FINALIZAR, certifique-se de que está tudo certo, pois uma vez finalizado você não poderá mais modificar o arquivo. Sugerimos que você clique no link gerado da sua atividade e faça o download para conferir.