O mercado de café especial tem crescido no Brasil e no mundo, atraindo consumidores exigentes que valorizam origem, qualidade sensorial, produção sustentável e experiências diferenciadas. O marketing nesse segmento não se baseia apenas em preço, mas em construção de valor, identidade do produto e relacionamento com o consumidor.
Com base nos conceitos abordados no livro Comercialização de Produtos Agroindustriais, elabore uma proposta de marketing para um produtor de café especial artesanal que deseja entrar em novos mercados consumidores.
Sua resposta deve contemplar os seguintes tópicos:
a) Segmento de mercado: quem é o público-alvo ideal para o café especial? Caracterize esse perfil com base em hábitos de consumo e preferências.
b) Proposta de valor: qual é o diferencial do produto em relação aos cafés tradicionais? Quais atributos você destacaria para gerar valor percebido?
c) Estratégia de comunicação e comercialização: quais seriam os canais e ferramentas ideais para promover o produto e aumentar as vendas (exemplo: rótulo, storytelling, redes sociais, feiras, e-commerce, degustações etc.)?
