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31/12/2030A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na infância é essencial para a formação de hábitos saudáveis que podem perdurar por toda a vida. Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, a alimentação adequada e saudável é um direito fundamental, e sua promoção deve ser feita de maneira lúdica, interativa e adaptada à realidade das crianças (BRASIL, 2012).
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (2019) e o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) reforçam a importância da introdução alimentar equilibrada, do consumo predominante de alimentos in natura e da redução dos ultraprocessados. No entanto, na realidade de muitas crianças, a oferta de alimentos saudáveis é comprometida por fatores socioeconômicos, culturais e pela forte influência do marketing de produtos industrializados.
Dessa forma, compreender as necessidades nutricionais infantis, os aspectos cognitivos do aprendizado e as estratégias pedagógicas mais eficazes é fundamental para o desenvolvimento de um projeto de Educação Alimentar e Nutricional voltado para esse público.
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª ed. Brasília, 2014. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf.
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos. Brasília, 2019. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_criancas_menores2anos.pdf.
BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. Brasília, 2012.
Agora, com base nessas premissas, você será desafiado a elaborar um projeto de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para crianças em idade escolar em uma comunidade que enfrenta dificuldades na adoção de hábitos alimentares saudáveis.
A Escola Municipal "Sementes do Amanhã" atende cerca de 250 crianças com idades entre 2 e 7 anos. Embora a escola ofereça merenda escolar baseada em diretrizes nutricionais, muitos alunos chegam à escola tendo consumido alimentos ultraprocessados no café da manhã, como salgadinhos, biscoitos recheados e bebidas açucaradas.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na infância é essencial para a formação de hábitos saudáveis que podem perdurar por toda a vida. Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, a alimentação adequada e saudável é um direito fundamental, e sua promoção deve ser feita de maneira lúdica, […]
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