A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na infância é essencial para a formação de hábitos saudáveis que podem perdurar por toda a vida. Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, a alimentação adequada e saudável é um direito fundamental, e sua promoção deve ser feita de maneira lúdica, […]
Os professores relatam que muitas crianças rejeitam frutas e verduras, e algumas afirmam que nunca experimentaram determinados alimentos naturais. Além disso, a publicidade de alimentos industrializados, aliada à falta de informação das famílias, tem um grande impacto sobre suas escolhas alimentares. Diante desse cenário, você, como nutricionista contratado pela Secretaria de Educação, foi desafiado a […]
2- Você estudou as principais teorias pedagógicas para prática de educação. Devido a cognição ser de extrema importância quando pensamos em processo de aprendizagem, a teoria do estágio cognitivo de Piaget se torna importante para o processo de educação. Analisando os estágios dessa teoria, aponte qual deles seria imprescindível estudar para aplicar educação alimentar e […]
1 - Com base no caso da Escola Municipal "Sementes do Amanhã", qual modelo de educação (tradicional ou dialógico-problematizadora) você considera mais adequado para aplicar em um projeto de Educação Alimentar e Nutricional com crianças pequenas? Justifique sua resposta considerando os objetivos da EAN, a realidade das crianças e a forma como o aprendizado pode […]
3- Após aplicar um questionário para conhecer os hábitos alimentares das crianças, você encontrou relatos de que algumas delas gostariam de experimentar mais alimentos saudáveis, mas sentem resistência ou desconhecem a importância desses alimentos. Com base no Modelo Transteórico de Mudança de Comportamento, identifique e explique em qual estágio esse grupo se encontra. […]
Tema: Ética profissional e conflito de interesses em parcerias entre nutricionistas e marcas/suplementos Introdução Com o crescimento das redes sociais, a atuação do nutricionista passou a ultrapassar o ambiente clínico tradicional, incorporando espaços digitais que ampliam sua visibilidade e influência sobre o comportamento alimentar da população. Nesse contexto, tornam-se cada vez mais frequentes as parcerias […]
Um paciente do sexo masculino, 67 anos, foi admitido em um hospital universitário com queixas de fraqueza intensa, dificuldade progressiva para deglutição (disfagia) e perda de peso significativa nos últimos cinco meses. Possui diagnóstico de doença esofágica com estenose benigna, evoluindo com episódios frequentes de engasgo, odinofagia e sensação de alimento parado no esôfago. Na […]
A partir da análise de um caso-problema envolvendo a atuação de um nutricionista nas redes sociais, os alunos deverão elaborar um parecer técnico-ético fundamentado, abordando criticamente a situação apresentada. Caso para análise: Um nutricionista recém-formado, com crescente número de seguidores no Instagram, passa a divulgar suplementos alimentares de uma marca parceira. Em suas postagens, ele […]
1) Avalie o estado nutricional do paciente e elabore seu diagnóstico nutricional com base nos dados antropométricos, clínicos, bioquímicos e dietéticos. Classifique o tipo e a gravidade da desnutrição energético-proteica no diagnóstico 2) Analise a relação entre a doença esofágica e a disfagia com os dados sobre consumo alimentar, antropometria e exames laboratoriais apresentados […]
Cenário 1: Durante o atendimento hospitalar,você avaliou o João, 58 anos, alcóolatra, em pós-operatório, com mobilidade reduzida, porém ainda deambulando e explica que nesse caso, além do gasto basal, é necessário considerar fatores adicionais para estimar corretamente suas necessidades energéticas. Cenário 2: Imagine que Ana, estudante universitária de 20 anos, decidiu “comer menos” para […]
