ATIVIDADE 1 - NUT - ALIMENTOS FUNCIONAIS - 51_2026   Os carotenoides são compostos bioativos amplamente distribuídos em frutas, vegetais e outros alimentos de origem animal e vegetal, como camarões e ovos. Estes pigmentos naturais, solúveis em gorduras, são responsáveis pelas cores que variam do amarelo ao vermelho em alimentos e têm papel importante na […]

ATIVIDADE 2 - NUT - TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO - 51_2026   Caro(a) aluno(a),   Seja bem-vindo(a) à atividade de estudo 2 da disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).   Nesta atividade o acadêmico deverá enviar um artigo científico, no formato de short comunication (artigo de comunicação curta/rápida), contemplando todos os itens […]

MAPA - NUT - ALIMENTOS FUNCIONAIS - 51_2026   Mariana, 45 anos, professora do ensino fundamental, tem uma rotina corrida e alimentação desbalanceada. Ela se queixa de infecções respiratórias frequentes e relata queda de cabelo e pele ressecada. No seu dia a dia, consome poucos vegetais e frutas frescas, mas tem o hábito de ingerir […]

ATIVIDADE 1 - NUT - ÉTICA PROFISSIONAL DA NUTRIÇÃO - 51_2026   O nutricionista desempenha um papel fundamental na promoção da saúde da população, e a compreensão da relação entre hábitos e comportamentos alimentares é essencial para uma atuação ética e eficaz.     Considerando o papel do nutricionista na promoção da saúde da população […]

MAPA - NUT - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL - 51_2026   Na prática clínica com adultos, a avaliação nutricional e antropométrica é o ponto de partida para qualquer conduta assertiva, pois é a partir dela que se define se o paciente está em eutrofia, excesso de peso, desnutrição ou em risco cardiometabólico aumentado. A avaliação integra dados […]

ATIVIDADE 1 - NUT - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL - 51_2026   O conhecimento do consumo alimentar habitual é uma ferramenta essencial na prática do nutricionista, permitindo identificar padrões alimentares, fatores comportamentais, culturais, econômicos e clínicos, que influenciam a ingestão alimentar do paciente.  Carla, 45 anos, pré diabética, procura atendimento nutricional após encaminhamento médico, queixando-se de ganho […]

MAPA - NUT - ÉTICA PROFISSIONAL DA NUTRIÇÃO - 51_2026   Caso Clínico: Ética do Profissional de Nutrição e Redes Sociais   Luana é uma nutricionista recém-formada que trabalha em uma clínica particular. Ela possui um bom número de seguidores nas redes sociais, especialmente no Instagram, onde compartilha dicas de alimentação saudável, receitas e informações […]

ATIVIDADE 1 - NUT - GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - 51_2026   A UPR pode ser conceituada como uma unidade gerencial em que são desenvolvidas todas as atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de refeições, até a sua distribuição para coletividades sadias e enfermas, tendo como objetivo contribuir para manter, melhorar ou […]

MAPA - NUT - GENÉTICA E EMBRIOLOGIA - 51_2026   Genética da lactase persistente e lactase não persistente A intolerância à lactose pode ser classificada em duas formas principais, a primária e a congênita, que possuem bases genéticas distintas e diferentes padrões de herança. A intolerância à lactose primária é a forma mais comum e […]

ATIVIDADE 1 - NUT - GENÉTICA E EMBRIOLOGIA - 51_2026   As síndromes cromossômicas resultam de alterações no número ou na estrutura dos cromossomos, sendo fundamentais para a compreensão dos processos celulares que regem o desenvolvimento e funcionamento do organismo. Essas condições podem originar-se por anomalias em processos como a mitose e a meiose, em […]