ATIVIDADE 1 - HIGIENE E LEGISLAÇÃO - SISTEMAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR - 51_2026 A água é componente essencial na indústria de alimentos, utilizada em diversas operações, como aquecimento, resfriamento, limpeza, sanitização de equipamentos, além de atuar como ingrediente ou veículo para incorporar outros componentes aos alimentos. Água contaminada pode transferir microrganismos patogênicos (E. coli, […]
MAPA - SALI - CAPACITAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PESSOAS - 51_2026 Objetivo da atividade: - Compreender e aplicar os conceitos de gestão do conhecimento em ambientes organizacionais. - Propor estratégias de capacitação e retenção de conhecimento que considerem a diversidade de perfis dos colaboradores. - Planejar treinamentos alinhados à realidade da organização, respeitando […]
ATIVIDADE 1 - SALI - CAPACITAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE PESSOAS - 51_2026 Uma estrutura organizacional inadequada pode limitar o impacto social de uma iniciativa. Pensar a gestão como parte da solução é essencial para que a missão institucional se concretize. Elaborado pela autora. Leia o caso hipotético a seguir: Você foi contratado como […]
MAPA - QUI - FÍSICO-QUÍMICA II - 51_2026 Como futuro professor de Química, frequentemente você enfrentará a realidade de escolas com laboratórios limitados ou inexistentes. A capacidade de transformar materiais do cotidiano em ferramentas de ensino é essencial. A eletroquímica, muitas vezes, vista como um conteúdo puramente abstrato de fórmulas e potenciais padrão, está […]
ATIVIDADE 1 - SALI - IMPACTOS DA GLOBALIZACAO NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR - 51_2026 EXPORTAÇÃO DE ALIMENTOS ATINGE RECORDE DE US$ 30,7 BI NO 1º SEMESTRE, DIZ ABIA Em volume, as vendas externas do setor aumentaram 19,1% na comparação com os seis primeiros meses de 2023 As exportações brasileiras de alimentos cresceram […]
MAPA - HIGIENE E LEGISLAÇÃO - SISTEMAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR - 2026 A RDC nº 216/2004 é uma norma sanitária da Anvisa que estabelece regras de boas práticas para serviços de alimentação, como restaurantes, lanchonetes, padarias e similares, com o objetivo de garantir que os alimentos servidos sejam seguros para consumo. Ela trata de […]
MAPA - TECNOLOGIA DE EMBALAGENS E ROTULAGEM NUTRICIONAL - 2026 Leia o texto a seguir sobre os desenvolvimento de embalagens biodegradáveis como alternativa sustentável para o cenário que temos hoje: “As embalagens biodegradáveis estão conquistando espaço no mercado como uma alternativa sustentável para a preservação do meio ambiente. Pensando nisso, a engenheira de […]
ATIVIDADE 1 - TECNOLOGIA DE EMBALAGENS E ROTULAGEM NUTRICIONAL - 51_2026 Leia o texto a seguir sobre frutas e vegetais minimamente processados: “Os vegetais minimamente processados apresentam a conveniência de não requerer qualquer preparação significativa por parte do consumidor, em termos de seleção, limpeza, lavagem ou cortes. Além disto, o valor agregado ao […]
MAPA - SALI - IMPACTOS DA GLOBALIZACAO NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR - 51_2026 BISCOITO MAISENA, BOLINHO RECHEADO E ATÉ ALIMENTOS 'PLANT BASED' TÊM TRAÇOS DE AGROTÓXICOS, DIZ ESTUDO Foram avaliados mais de 24 produtos de oito categorias diferentes. Conforme o estudo, metade dos alimentos avaliados apresentou resíduos de agrotóxicos. Biscoitos maisena e […]
MAPA - SECR - LEITURA E PRODUÇÃO TEXTUAL - 51_2026 Olá, estudante! Seja bem-vindo à sua ATIVIDADE MAPA. Aqui, teremos a oportunidade de conhecer mais sobre os temas discutidos na disciplina Leitura e produção textual. Oriento que leia a situação-problema a seguir e realize a atividade proposta. Situação-problema Você atua […]
