C) Com relação à biodisponibilidade, compare a absorção da vitamina A proveniente de fontes animais e vegetais. Quais fatores podem influenciar a absorção da pró-vitamina A dos alimentos de origem vegetal? D) Elabore e descreva a seguir uma preparação prática e saudável para Mariana, que inclua fontes de vitamina C e vitamina A, considerando as […]

Caso Clínico: Ética do Profissional de Nutrição e Redes Sociais   Luana é uma nutricionista recém-formada que trabalha em uma clínica particular. Ela possui um bom número de seguidores nas redes sociais, especialmente no Instagram, onde compartilha dicas de alimentação saudável, receitas e informações sobre dietas. Ela tem se tornado uma influenciadora no setor de […]

2) Em seu material de estudo, observe o Quadro 1(categorias da história dietética) na página 25, elabore uma ficha de anamnese nutricional com perguntas que acolham a paciente e a façam sentir em ambiente seguro, que aprofunde os sinais e sintomas apresentados acima. (Não é necessário responder, apenas elaborar a ficha de anamnese com as […]

1) Sabendo que Renata encontra-se em obesidade grau I segundo a classificação do IMC, calcule o peso ideal adotando como referência o IMC de 24,9 kg/m² (limite superior de eutrofia para adultos). Apresente o cálculo e o valor do peso correspondente. 2) Em seu material de estudo, observe o Quadro 1(categorias da história dietética) na […]

Análise crítica da postagem: - Os alunos devem analisar a postagem feita por Luana (descrita no caso clínico) e avaliar os aspectos éticos envolvidos. - Devem identificar possíveis problemas com a forma como a informação foi apresentada, considerando os princípios éticos da profissão, como a responsabilidade pela veracidade da informação, o respeito à autonomia do […]

A publicação rapidamente ganhou popularidade, com muitos comentários positivos de seguidores elogiando a dieta e compartilhando suas expectativas sobre os resultados. No entanto, alguns seguidores começam a questionar a segurança da dieta, mencionando que não encontraram evidências científicas que comprovem a eficácia ou segurança de um emagrecimento tão rápido. Outros expressam preocupação com os possíveis […]

1) Considerando o tipo de herança genética apresentada para ambas as intolerâncias à lactose, analise e resolva o caso a seguir. CASO Um casal que pretendem ter filhos, e ambos apresentam a intolerância à lactose congênita na família, e querem saber as probabilidades de terem filhos com essa condição. Assim, para facilitar os estudos, foram […]

Genética da lactase persistente e lactase não persistente A intolerância à lactose pode ser classificada em duas formas principais, a primária e a congênita, que possuem bases genéticas distintas e diferentes padrões de herança. A intolerância à lactose primária é a forma mais comum e resulta da redução progressiva da produção da enzima lactase ao […]

2. Simulação de resposta profissional: - Os alunos deverão redigir uma resposta profissional que Luana poderia dar a um seguidor preocupado com a dieta recomendada. Nessa resposta, devem abordar as preocupações levantadas de forma ética e responsável, destacando a importância de um plano alimentar individualizado, a necessidade de embasamento científico nas recomendações e o respeito […]

A elaboração de cardápios é uma atividade que requer conhecimento, atenção e criatividade, sendo essencial que sejam elaborados por profissionais capacitados, como os nutricionistas. Entender sua importância e compreender que o cardápio engloba noções dos diferentes processos que envolvem o planejamento, a organização, a direção e o controle das atividades, é essencial.   Fonte: TEICHMANN, […]