ATIVIDADE 1 - NUT - GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - 51_2026   A UPR pode ser conceituada como uma unidade gerencial em que são desenvolvidas todas as atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de refeições, até a sua distribuição para coletividades sadias e enfermas, tendo como objetivo contribuir para manter, melhorar ou […]

MAPA - NUT - GENÉTICA E EMBRIOLOGIA - 51_2026   Genética da lactase persistente e lactase não persistente A intolerância à lactose pode ser classificada em duas formas principais, a primária e a congênita, que possuem bases genéticas distintas e diferentes padrões de herança. A intolerância à lactose primária é a forma mais comum e […]

ATIVIDADE 1 - NUT - GENÉTICA E EMBRIOLOGIA - 51_2026   As síndromes cromossômicas resultam de alterações no número ou na estrutura dos cromossomos, sendo fundamentais para a compreensão dos processos celulares que regem o desenvolvimento e funcionamento do organismo. Essas condições podem originar-se por anomalias em processos como a mitose e a meiose, em […]

ATIVIDADE 1 - NUT - NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL - 51_2026   O uso de animais em pesquisa científica é uma prática amplamente adotada para o avanço do conhecimento em áreas como medicina, biologia e farmacologia, sendo essencial para o desenvolvimento de tratamentos, vacinas e compreensão de doenças. No entanto, essa abordagem suscita debates éticos, já que […]

MAPA - NUT - GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - 51_2026   A elaboração de cardápios é uma atividade que requer conhecimento, atenção e criatividade, sendo essencial que sejam elaborados por profissionais capacitados, como os nutricionistas. Entender sua importância e compreender que o cardápio engloba noções dos diferentes processos que envolvem o planejamento, […]

ATIVIDADE 1 - NUT - QUÍMICA E ANÁLISES QUÍMICAS EM ALIMENTOS - 51_2026   Sem carboidrato? Dieta low carb pode estar associada à prevenção de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares. Em entrevista ao podcast Bem Estar, médico defende mudança de estilo de vida como prevenção de doenças crônicas. Dieta low carb, da expressão baixo carboidrato […]

MAPA - NUT - NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL - 51_2026   A importância da ciência na sociedade é profunda e abrangente, permeando todos os aspectos da vida humana. A ciência desempenha um papel crucial no avanço do conhecimento, na promoção da inovação, no desenvolvimento tecnológico, na melhoria da qualidade de vida e na compreensão do mundo que […]

ATIVIDADE 1 - QUI - FISICO-QUÍMICA I - 51_2026   Para compreender o futuro da tecnologia, como a computação quântica e o desenvolvimento de supercondutores, é fundamental que o estudante de Química domine os limites impostos pela termodinâmica, especificamente o conceito do Zero Absoluto (0 K). A fronteira entre a ciência teórica e a inovação […]

MAPA - NUT - QUÍMICA E ANÁLISES QUÍMICAS EM ALIMENTOS - 51_2026   Os indicadores ácido-base são substâncias que mudam de cor, informando se o meio está ácido ou básico. Existem indicadores sintéticos, como a fenolftaleína, o azul de bromotimol, o papel de tornassol e o alaranjado de metila. No entanto, existem também algumas substâncias […]

MAPA - QUI - FISICO-QUÍMICA I - 51_2026   Propriedades dos Gases e Leis da Termodinâmica     A atmosfera terrestre constitui um sistema termodinâmico aberto e dinâmico, operando sob um complexo balanço energético no qual massas de ar estão em constante transformação física e energética. Em um cenário de aquecimento global acelerado, compreender como […]