ATIVIDADE 1 - GAS - GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS - 54_2025 O processo administrativo é a base para a gestão eficiente de empreendimentos gastronômicos, estruturado em cinco pilares interligados: planejamento, organização, direção, controle e o núcleo do processo administrativo. A harmonia entre os objetivos estratégicos e operações diárias é essencial para enfrentar os desafios […]

ATIVIDADE 1 - GAS - IMERSÃO PROFISSIONAL: GASTRONOMIA DO FUTURO - 54_2025   A culinária de fusão e a cozinha contemporânea combinam conceitos, inovações e sabores para criar pratos únicos. O brasileiro domina bem esse estilo, frequentemente incluindo itens como pizza ou hambúrguer de sushi. A fusão mistura ingredientes de diferentes tradições, enquanto a culinária […]

MAPA - GAS - GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS - 54_2025 O êxito de uma confeitaria depende diretamente da aplicação eficaz da gestão de alimentos e bebidas no dia a dia do negócio. De acordo com o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), de cada 10 microempresas que iniciam atividades, 3 […]

ATIVIDADE 1 - GERON - ANATOMIA HUMANA - 54_2025   O coração é um órgão central do sistema cardiovascular e, ao longo da história, foi associado não apenas às funções vitais de bombeamento de sangue, mas também a sentimentos e emoções humanas, reflexo da antiga teoria cardiocêntrica. Hoje, sabemos que, embora a cultura ainda atribua […]

PORTFÓLIO - GAS - IMERSÃO PROFISSIONAL: GASTRONOMIA DO FUTURO - 54_2025   A culinária contemporânea é um estilo de gastronomia que valoriza ingredientes frescos, técnicas modernas e criatividade para produzir sabores únicos. Ela resulta da fusão de culinárias tradicionais mundiais (italiana, japonesa, árabe etc.), sem data específica de início, e incentiva a exploração de novas […]

ATIVIDADE 1 - GERON - FARMACOLOGIA APLICADA A GERONTOLOGIA - 54_2025 A Farmacocinética (fármaco = medicamento + cinética = movimento) é o estudo que se dedica à investigação do tempo, ou seja, quando o fármaco demora para “entrar” e “sair do corpo”, bem como a quantidade de medicamento que entrou e saiu deste sistema biológico […]

MAPA - GERON - ANATOMIA HUMANA - 54_2025   Para descrever o corpo humano com precisão, a anatomia parte da posição anatômica e utiliza uma linguagem padronizada composta por planos imaginários e termos de relação. Os planos que tangenciam a superfície corporal (superior/cranial, inferior/podálico, anterior/ventral, posterior/dorsal, lateral direito e lateral esquerdo) permitem situar estruturas umas […]

MAPA - GERON - FARMACOLOGIA APLICADA A GERONTOLOGIA - 54_2025   Imagine um idoso que toma remédios para pressão, diabetes, colesterol, dores nas articulações e ansiedade. Quantos comprimidos ele consome por dia? Esse cenário é chamado de polifarmácia. Em termos mais técnicos, a polifarmácia é definida como o uso simultâneo de cinco ou mais medicamentos […]

PORTFÓLIO - GERON - IMERSÃO PROFISSIONAL: TÉCNICAS E PROCEDIMENTOS DE PRIMEIROS SOCORROS - 54_2025 Prezado estudante, Nesta atividade MAPA, você será convidado a explorar os componentes do atendimento da Ressuscitação Cardiopulmonar (RCP) em adultos e adolescentes. Esta atividade conectará teoria e prática, abordando desde o reconhecimento da Parada Cardiorrespiratória (PCR) até as ações de compressões […]

ATIVIDADE 1 - GERON - IMERSÃO PROFISSIONAL: TÉCNICAS E PROCEDIMENTOS DE PRIMEIROS SOCORROS - 54_2025 O uso do inalador dosimetrado (popularmente chamado de “bombinha”) é essencial no tratamento da asma e também é indicado em outras doenças respiratórias, como DPOC. Para garantir eficácia e segurança, a técnica correta deve ser rigorosamente seguida. Fonte: adaptada de: […]