Você foi contratado(a) como analista de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) de uma empresa do setor alimentício. A empresa pretende lançar um novo alimento fermentado voltado ao público consumidor que busca produtos mais naturais, funcionais e com menor quantidade de aditivos químicos. Durante uma reunião, a equipe de marketing propôs divulgar o produto como "100% biotecnológico", […]

c) Explique qual é o papel dos microrganismos na produção de alimentos fermentados. d) Cite dois benefícios da utilização da Biotecnologia para a indústria de alimentos. e) Considerando a tendência de consumo por alimentos naturais ("clean label"), apresente sua recomendação sobre como a empresa pode comunicar ao consumidor que o uso da Biotecnologia não é […]

Com base nos conteúdos estudados na disciplina, elabore um parecer técnico contemplando os seguintes aspectos: a) Explique o conceito de Biotecnologia e sua evolução histórica. b) Descreva por que processos fermentativos são considerados aplicações clássicas da Biotecnologia. c) Explique qual é o papel dos microrganismos na produção de alimentos fermentados. d) Cite dois benefícios da […]

a) Explique o conceito de Biotecnologia e sua evolução histórica. b) Descreva por que processos fermentativos são considerados aplicações clássicas da Biotecnologia. c) Explique qual é o papel dos microrganismos na produção de alimentos fermentados. d) Cite dois benefícios da utilização da Biotecnologia para a indústria de alimentos. e) Considerando a tendência de consumo por […]

b) Descreva por que processos fermentativos são considerados aplicações clássicas da Biotecnologia. c) Explique qual é o papel dos microrganismos na produção de alimentos fermentados. d) Cite dois benefícios da utilização da Biotecnologia para a indústria de alimentos. e) Considerando a tendência de consumo por alimentos naturais ("clean label"), apresente sua recomendação sobre como a […]

Elaboração de um parecer técnico, com linguagem científica, entre 2 e 3 páginas, contendo fundamentação baseada no conteúdo da disciplina. Competências avaliadas compreensão dos conceitos fundamentais da Biotecnologia; aplicação dos conhecimentos em uma situação profissional; capacidade de argumentação técnica; comunicação científica.

d) Cite dois benefícios da utilização da Biotecnologia para a indústria de alimentos. e) Considerando a tendência de consumo por alimentos naturais ("clean label"), apresente sua recomendação sobre como a empresa pode comunicar ao consumidor que o uso da Biotecnologia não é incompatível com alimentos saudáveis. Elaboração de um parecer técnico, com linguagem científica, entre […]

e) Considerando a tendência de consumo por alimentos naturais ("clean label"), apresente sua recomendação sobre como a empresa pode comunicar ao consumidor que o uso da Biotecnologia não é incompatível com alimentos saudáveis. Elaboração de um parecer técnico, com linguagem científica, entre 2 e 3 páginas, contendo fundamentação baseada no conteúdo da disciplina. Competências avaliadas […]

Competências avaliadas compreensão dos conceitos fundamentais da Biotecnologia; aplicação dos conhecimentos em uma situação profissional; capacidade de argumentação técnica; comunicação científica.

aplicação dos conhecimentos em uma situação profissional; capacidade de argumentação técnica; comunicação científica.